Geruch:
Klassisch mediterran, süß, frisch, leicht pfeffrig, mit einer ausgeprägten, grünen Kräuternote. Sehr flüchtiges Aroma.

Geschmack:
Mild-süßlich, weich, leicht pfeffrig und angenehm aromatisch; weitaus subtiler als Thai-Basilikum. Druck- und hitzeempfindlich.

Kulinarische Verwendung:

• Standardbasilikum der italienischen Küche.
• Ideal für Pesto alla Genovese, Caprese, Tomatensaucen, Bruschetta, Antipasti, Minestrone und Pastagerichte.
• Wird meist roh oder erst am Ende des Garprozesses eingesetzt, um Aroma nicht zu verlieren.
• Harmoniert besonders mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Mozzarella und milden Käsen.