Geschmack & Geruch:
Frisch, säuerlich, zitronig, leicht metallisch.

Kulinarische Verwendung:
Frühlingssuppen (Grüne Soße/Frankfurter Sauce), Salate, Fischgerichte, Omeletts, Cremesuppen.

Würzzeitpunkt:
Sehr hitzeempfindlich – immer am Ende oder nur kurz unterheben.