Geruch:
Aromatisch und würzig, ähnlich dem Genoveser Basilikum, jedoch oft mit leicht erdigen, teilweise zimtig-warmen Nuancen.

Geschmack:
Etwas kräftiger und würziger als das grüne Genoveser Basilikum, dennoch mild im Vergleich zum Thai-Basilikum. Der Geschmack kann je nach Sorte leicht herb oder süß-würzig sein.

Kulinarische Verwendung:

• Verwendung ähnlich wie mediterranes Basilikum, aber mit optischem Mehrwert für Garnituren, Salate und kalte Vorspeisen.
• Ideal in farblich kontrastreichen Gerichten wie Tomaten-Carpaccio, Couscous- oder Bulgur-Salaten, Bowls und kreativen Pestos (ergibt oft ein rötlich-violettes Pesto).
• Eignet sich gut für aromatisierte Essige, Öle und Sirupe.
• Hitzeempfindlich; wird vorzugsweise roh verwendet.